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    近些年來,餐飲服務食品安全問題屢見不鮮,不但在輿論上被推上了風口浪尖,而且該問題直接影響到人民群眾身體健康,餐飲服務食安是必須優先解決的問題。
      餐飲服務溯源系統是以保障人民群眾飲食安全為目標,以加強和創新餐飲食品安全社會管理為手段,以“透明廚房、陽光操作”為主線,打造行政監督、社會監督和群眾監督的橋接平臺,鼓勵和引導行業協會、社會團體、新聞媒體、消費者共同參與,形成社會共治格局。同時,督促餐飲服務單位進行升級改造,進一步提高餐飲服務單位的法律意識、責任意識、安全意識,切實做到依法經營、誠信經營,保障廣大人民群眾的飲食安全,促進餐飲經濟健康發展。
    餐飲服務溯源作用
      使得監管部門能隨時獲取食品安全相關信息;便于進行食品安全總體風險評估和防范;提高市場準入原則、規范市場管理。
    餐飲服務溯源系統解決方案
    餐飲服務溯源系統提供餐飲經營單位在線數據采集或移動APP數據采集,也可開放接口對接餐飲經營單位現有的追溯系統。
    餐飲服務溯源功能模塊介紹
    系統首頁
    系統首頁主要包括通知公告、預警信息、政策法規、文件下載等功能。用于提供跟食品藥品監督管理局信息交互的平臺,接收監管單位發布得一些最新通知公告、政策法規文件、作業指導文件。
    基礎信息管理
    基礎信息主要是餐飲服務單位涉及到的食材原輔料信息、供貨商信息和食品安全管理員基本信息。實現基礎信息準入原則、建立基礎信息公共庫。所有原輔料、供貨商必須經公共庫備案并通過資質審核后才能被學校進行進貨使用。
    餐飲電子臺賬管理
    電子臺賬管理主要包含原輔料的進貨臺賬及索證索票管理、食品安全控制記錄管理以及臺賬查詢等幾個模塊功能。臺賬錄入支持手工錄入和excel模板導入功能。
    食品安全控制管理
    餐飲安全控制主要是對餐飲服務單位涉及到的食材原輔料信息、供貨商信、明廚亮灶、餐具消毒、從業人員基本信息和食品留樣記錄等進行安全控制,供后序食品完全追溯使用。
    餐飲服務溯源系統
    基礎資料
    食材原輔料
    供貨商信息
    從業人員信息
    食安員、營養師信息
    資質證照維護管理
    食品安全臺賬
    原輔料進貨臺賬
    添加劑進貨臺賬
    索證索票管理
    進貨檢驗管理
    供應商評價管理
    食品留樣記錄
    從業人員檢查記錄
    餐用具消毒記錄
    紫外線燈消毒記錄
    廢棄物處置臺賬
    員工晨檢記錄
    企業綜合自查管理
    試餐配餐記錄
    食品安全培訓記錄
    食品安全工作記錄
    營養師工作記錄
    預警分析管理
    視頻文件
    系統管理
    通知公告信息
    微信二維碼管理
    手機APP客戶端
    數據接口管理
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